UCC匠の珈琲講座

UCC匠の珈琲講座とは?

『UCC匠の珈琲講座』はUCCコーヒーアカデミー監修の講座です。

UCCコーヒーアカデミーは日本で唯一の総合的なコーヒー教育機関で、世界的コンテストの入賞者やスペシャリストを育成しています。指導はアカデミーの現役講師が勤めます。

 

例えば第1回の添削課題では、ペーパードリップのコーヒーを淹れて、後に残った粉の状態や形をレポートします。そのレポートを講師が確認し、お湯の注ぎ方や注ぐ時のポイントをしっかりアドバイスします。

 

レポート以外でも学習内容についてわからないいことがあれば直接質問することができ、ご自宅でも質の高い個別指導を受ける事ができます。

 

教材のDVDでは、プロ講師が実演でペーパードリップやブレンドの作り方などを解説。ひと工程ずつ順を追って、丁寧に説明されています。

 

ドリップ方法以外にも、豆の種類と特徴、スイーツやフードとのマリアージュ、アレンジコーヒーやマイブレンドの作り方など、幅広いコーヒーの知識と技術を習得することができます。

 

すべてのレッスンを終了するとUCCアカデミーより「UCCドリップマスター」の認定証が贈られ、コーヒーに関する確かな知識とスキルを持つ証明となります。

 

(認定書は「ドリップマスターコース」のみ)

 

UCC匠の珈琲講座のコース

 

『UCC匠の珈琲講座』は「ドリップマスターコース」「おうちdeカフェコース」の二つのコースがあります。

 

コース名

教材

資格認定書

受講金額

ドリップマスターコース

テキスト、用具、コーヒー豆

「UCCドリップマスター」の認定書を授与

69,000円

うちdeカフェコース

テキスト、コーヒー豆

「UCCドリップマスター」の認定書なし

39,000円

 

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UCC匠の珈琲講座『ドリップマスターコース』

UCCコーヒーアカデミー監修による4ヶ月の集中レッスンです。

ご自宅に居ながらコーヒーに関する専門知識とドリップやブレンドのスキルを身につけられます。

ドリップマスターコース講座内容

 

・コーヒーを知る
教材付属の豆を使って、ドリップコーヒーを淹れるところからスタート。「おいしい一杯は7つの原則から」「好みの一杯のために知っておきたい5つの要素」など、コーヒーをおいしく淹れるための条件を学びながら自分好みに淹れるためのスキルを上げていきます。

 

・コーヒーを楽しむ
日常のコーヒータイムを充実させるためには、シーンに合わせたコーヒーやカップ選びが大切な要素。「カップはコーヒーをおいしくする立役者」「ベストなマリアージュを求めて」など、演出に合ったコーヒーカップやコーヒーに合うスイーツを学んで楽しみを広げます。

 

・コーヒーを極める
演出、アレンジ、ブレンド…コーヒーはあなたならではのこだわりを発揮できる世界。「注目も集める魅せる演出」「新しい味を創るクリエイティブな挑戦」など、ペーパードリップ以外のさまざまな摘出方法やオリジナルブレンドの作り方を学び、コーヒーの奥深い世界を探求します。

 

ドリップマスターコース教材内容

 

 

メインテキスト:3冊
添削:3回
標準学習期間:4ヵ月

 

【副教材】
DVD2巻、資料集「UCCコーヒー博物館」、DVD「UCCコーヒー博物館紹介」、珈琲手帖、ガイドブック、添削関連書類、その他(質問用紙等)

 

【用具・材料・機器など】
細口ポット・ドリッパー・サーバー・ミル・デジタルスケール・ペーパーフィルター・コーヒー豆(6種)

 

【6種類のコーヒー豆】
ジャワロブスター、エチオピアモカ、コロンビアスプレモ、ブラジルNo.2#19、タンザニア、マンデリG1

 

 

ドリップマスターコースでは、全3回の添削課題をすべて提出し、決められた基準点をクリアして講座を修了された方には、UCCコーヒーアカデミー認定資格の「UCCドリップマスター」の称号を授与されます。

 

ドリップマスターコース受講費用

 

一括払い

69,000円

分割払い

5,800円 × 12回(12ヵ月) 総計:69,600円(税込)

 

※金額には、教材費、指導費、消費税などが含まれます。
※支払い期間と標準学習期間は異なります。
※ 標準学習期間は4ヵ月 、添削回数は3回です。

 

 

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UCC匠の珈琲講座『おうちdeカフェコース』

本格的にコーヒーを極める「UCC匠の珈琲講座」のもっと気軽なコースです。

「おうちdeカフェコース」はご自身のペースで学習を進められるよう添削課題の提出がありません。特別なコーヒーを飲みたくなった時、リラックスしたい時、お好きなタイミングでドリップテクニックを習得できます。

 

テキストとDVDはドリップマスターコースと全く同じです。ドリッパーやポット等の用具はご自宅にある使い慣れたものやお気に入りの用具をご活用ください。

 

おうちdeカフェコース教材内容

メインテキスト 3冊
添削:なし
標準学習期間:4ヵ月

 

【副教材】
DVD2巻、資料集「UCCコーヒー博物館」、DVD「UCCコーヒー博物館紹介」、珈琲手帖、ガイドブック

 

【用具・材料・機器など】
コーヒー豆(6種)のみ、ドリッパーやポット等の用具はありません。

 

おうちdeカフェコース受講費用

 

一括払い

39,000円

分割払い

3,280円 × 12回(12ヵ月) 総計:39,360円(税込)

 

※金額には、教材費、指導費、消費税などが含まれます。
※支払い期間と標準学習期間は異なります。
※標準学習期間は4ヵ月 、添削はありません。
※おうちdeカフェコースには添削指導サービスがありませんので、「UCCドリップマスター」の認定は受けられません。

 

 

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UCC匠の珈琲講座 修了体験談

珈琲が大好きで毎日飲んでいますが、専門店の味とは異なり、何かが足りないと思っていました。

私が住んでいる田舎には専門店がなく、美味しい珈琲を自分で淹れて楽しみたいと思い受講しました。


ユーキャンでは過去に様々な講座を受講していて、分かり易いテキストで内容が充実しているので選びました。珈琲講座もユーキャンだけなので、受講しました。


教材は、私が今まで見たことがない、知らない道具や豆が入っていて、使いこなせるのか心配でしたが、DVDやテキスト学びオンラインプラスや、添削課題におけるアドバイスでとても分かり易く、楽しくて、美味しい講座でした。


講師の質問に対する返答やアドバイスは、テキストのメモ欄に記入してあります。

楽しく学ぶことが出来て、3回目の課題に合格すると「UCCドリップマスター」の認定証が頂けて、開業も可能になります。

私は毎日美味しい珈琲を淹れて寛ぎ、楽しんでいます。

(ユーキャンコミュニティより抜粋)

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